Bedien 4
\n\u2019n Egte Durban Bunny Chow bestaan uit \u2019n ryk, geurige en pittige kerrie met \u2018n baie dik sous, bedien in \u2019n uitgeholde witbrood. Skaapvleis is tradisioneel die gewildste, maar beesvleis werk net so goed.<\/p>\n","ingredients":"
2 eetlepels olyfolie
\n2 groot uie, fyn gekap
\n2 teelepels gemmer-en-knoffelpasta
\n2 tamaties, gerasper of fyn gekap
\n750 g lamsvleis, in blokkies gesny
\n3 medium aartappels en wortels, geskil en in kwarte gesny
\n3 medium wortels, geskil en in kwarte gesny
\n2 lourierblare
\n1 kaneelstokkie
\n1\u2013 1\u00bd koppies warm water
\nvars koljander, gekap
\n1 ongesnyde witbrood<\/p>\n
Speserye Verhit die olie in \u2019n groot pot. Wenk
\n<\/strong>2 eetlepels Durbankerrie-masala
\n1 teelepel borrie
\n1 teelepel gemaalde komyn
\n1 teelepel gemaalde koljander
\n1 teelepel garam masala
\n1 \u2013 2 teelepels rissiepoeier, na smaak
\n1\u00bd teelepels sout
\n\u00bd teelepel swartpeper<\/p>\n","recipe":"
\nVoeg die kaneelstokkie, lourierblare by, en braai vir ongeveer 1 minuut totdat dit geurig is.
\nVoeg die ui by, en braai totdat dit goudbruin en sag is.
\nRoer die gemmer-en-knoffelpasta by, en braai vir nog 1 minuut.
\nVoeg al die dro\u00eb speserye by, en roer vir ongeveer 30 sekondes.
\nVoeg die tamaties by, en kook totdat dit sag is en die olie bo-op begin uitskei.
\nVoeg die lamsvleis by, en meng goed sodat die vleis met die speserye bedek is.
\nBraai vir 8 \u2013 10 minute.
\nVoeg die warm water by, plaas die deksel op, en laat dit stadig prut vir 1\u00bd \u2013 2 ure totdat die vleis sag is.
\nVoeg die wortels en aartappels by. en kook vir nog 20 \u2013 30 minute totdat dit gaar is.
\nRoer die garam masala en vars koljander in die laaste 5 minute by.
\nDie kerrie moet \u2019n lekker dik, geurige sous h\u00ea \u2013 die brood moet die sous kan absorbeer.
\nOm die Bunny Chow voor te berei, sny die brood in helftes of kwarte.
\nHol die middel uit en laat ongeveer 1 \u2013 2 cm brood aan die kante.
\nSkep die warm kerrie met baie sous in die uitgeholde brood.
\nPlaas die uitgehaalde brood (\u201cdie deksel\u201d) bo-op, of bedien dit langsaan.
\nBedien met tamatie, ui en rissieslaai.<\/p>\n
\n<\/strong>Die geheim van \u2019n uitstekende Durban Bunny Chow l\u00ea nie net in die hitte van die kerrie nie, maar in die diep, ryk geur. Gebruik \u2019n goeie Durban-kerriemasala, braai die uie mooi goudbruin en sorg dat daar genoeg sous is sodat die brood dit kan absorbeer. Geniet dit op die tradisionele Durban-manier \u2013 skeur stukkies van die brood af en gebruik dit om die heerlike kerrie op te skep!<\/p>\n","gallery":[],"video":"","3rd-party-content":"","contributor":"Dewald Gouws"},"recipe-category":[345],"resepte-kategorie":[],"class_list":["post-144822","recipes","type-recipes","status-publish","hentry","recipe-category-hoofgereg"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/144822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=144822"},{"taxonomy":"resepte-kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rsg.co.za\/rsg-fm\/wp-json\/wp\/v2\/resepte-kategorie?post=144822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}