Een van die wêreld se grootste passasierskepe, Symphony of the Seas, ‘n span van meer as 1 000 sjefs en ander kulinêre werkers, wat elke dag meer as 30 000 maaltye moet voorberei.  Die weeklikse inkopiebegroting is meer as ‘n $1 miljoen. Om elke versnapering, ete en nagereg voor te berei, werk die span 24/7 in kompakte kombuise op die bewegende skip.