Verhit die olyfolie in 'n mediumgrootte pot.
Braai die knoffel tot dit liggies goudbruin is.
Voeg al die seekosbestanddele gelyktydig by.
Plaas die deksel op en laat die seekos vir ongeveer 2 minute stoom/braai.
Voeg die witwyn by, en laat dit effens inkook.
Voeg die tamaties en vars kruie by.
Kook vir ongeveer 3 minute.
Geur na smaak met sout en peper.

Bedieningsvoorstel
Die sous is heerlik saam met pasta, vars brood of as deel van ’n seekosgereg.