Meng al  die droë bestanddele.
Verhit 1¼ koppie melk en die botter tot net voor kookpunt.
Klits 'n ¼ koppie melk en die eiers en voeg dit by die melk- en bottermengsel.
Maak ‘n gat in die droëmengsel en voeg die melkmengsel daarin. en meng deur.
Voeg dit in 'n bak met deksel en laat dit 2 uur lank rys.
Knie die deeg af vir 1 minuut.
Smeer 'n oppervlak met olie, en rol bolletjies uit deeg. Vir langwerpige vorms, trek net die ronde bolletjies se punte.
Laat dit rus vir ‘n halfuur.
Verhit die olie in 'n kastrol en braai die deegbolletjies tot bruin en gaar.
Laat dit afkoel.

Stroop
Kook al die bestanddele saam tot die stroop dik word. Verdun met rooswater indien nodig.
Plaas die koesisters in die stroopmengsel, en meng mooi deur.
Haal dit uit en rol die koesisters in die klapper.