Sprinkel sout en peper oor die lewer en niertjies, en braai dit in ‘n warm pan aan alle kante tot bruin.
Verwyder uit die pan.
Braai die uie oor ‘n lae hitte in die botter of olie tot sag en bruin.
Voeg die suiker, sout en peper, asyn en Worcestersous by.
Plaas die lewer en niertjies terug in die pan en verhit.
Die lewer moet gaar wees, en nie meer pienk nie.