Verhit die sesamolie in 'n groot pan oor medium hitte.
Voeg die hoenderrepies by en braai tot goudbruin en gaar.
Geur met sout en swartpeper.
Voeg die knoffel en vars gemmer by, en roerbraai vir 'n minuut totdat die geure lekker ontwikkel.
Voeg 'n skeut lemoenlikeur oor die hoender, en laat dit vir 'n minuut of twee prut sodat die geure kan meng.
Berei die witsouspoeier voor volgens die aanwysings op die pakkie, maar gebruik effens minder vloeistof indien jy 'n dikker, romerige sous verkies.
Roer die witsous by die hoender, en laat dit liggies prut.
Voeg die mangoblokkies by en roer versigtig deur.
Laat dit net 'n paar minute warm word sodat die mango sy geur aan die sous kan gee, maar steeds sy vorm behou.
Bedien met basmatirys.

Wenk:
Hou 'n paar stukkies vars mango eenkant, en voeg dit net voor opdiening by. Dit gee die gereg 'n heerlike vars, soet smaak en 'n bietjie ekstra tekstuur.